Biefstuk in zwarte bonen knoflook saus

chinese-bief-in-zwarte-bonen-knoflookaus

Ingrediënten

  • 250 gr biefstuk
  • 1 tl maïzena
  • 1 el koud water
  • 1 tl Lee Kum Kee Premium Oestersaus
  • 1 teen knoflook
  • 2 cm verse gember
  • 200 gr shiitake paddenstoelen
  • 1 stengel lente-ui
  • zonnebloemolie
  • 1 – 1,5 el Lee Kum Kee Zwarte bonen-knoflooksaus
  • serveer erbij: witte rijst

Bereidingswijze

30 minuten

  1. Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Meng de maïzena met het koude water in een kommetje en roer tot de klontjes weg zijn, roer daarna de oestersaus erdoor. Voeg het vlees toe aan de marinade en meng goed met je handen. Laat daarna 20 minuten staan.
  2. In de tussentijd pel en plet je de teen knoflook, snijd je de gember in een paar grove stukken, halveer je de shiitake en hak je de lente-ui fijn. Kook op dat moment ook vast de rijst.
  3. Verhit een wok op hoog vuur en schenk er 1 eetlepel olie in. Schep de knoflook en gember in de pan en bak 30 seconden terwijl je blijft roeren. Schep de knoflook en gember daarna uit de pan, dit hoeft alleen wat smaak af te geven. Een techniek die veel gebruikt wordt in de Chinese keuken.
  4. Schep de shiitake in de pan en wok deze al omscheppende 1 minuut.
  5. Voeg het vlees toe in de pan en blijf al omscheppende wokken tot het vlees rondom net gekleurd is.
  6. Voeg nu de zwarte bonen-knoflooksaus toe, maar let op: gebruik weinig! De saus is namelijk zeer geconcentreerd van smaak. Gebruik maximaal 1 tot 1,5 eetlepel. Schep om en zet gelijk het vuur uit.
  7. Serveer direct met de witte rijst en garneer met de fijngehakte lente-ui.

Geniet van dit heerlijke gerecht tijdens je eigen Chinese Nieuwjaar of op ieder ander moment dat je er zin in hebt. En wil je er nog iets bij serveren, kies dan voor gestoomde Chinese broccoli (kailan) of gewone broccoli. Heel lekker met een beetje oestersaus erover!

Bron: francescakookt.nl

 

Laat een reactie achter