Gamba’s met pittige saus

Ingrediënten

  • 25 kleine verse gamba’s
  • 1 in kleine blokj tomaat
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel tijm
  • 1 mespunt sambal oelek
  • 1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze

20 minuten

  1. Pel de gamba’s, verwijder het darmkanaaltje.
  2. Snij het vruchtvlees van de tomaat in erg kleine blokjes.
  3. Pel de knoflookteen en snij die ragfijn in zeer kleine blokjes.
  4. Verwarm 2 eetlepels olie in de wok, voeg de knoflook, sambal en tomatenblokjes toe. Voorzichtig mengen. Laat dit 5 minuten pruttelen. Bak in de rest van de olie de gamba’s aan iedere kant 2 minuten. Voeg zout en peper toe en druppel de helft van het citroensap over de gamba’s.
  5. Snij 4 mooie “bootjes” (blaadjes) van de witlofstuik. Druppel hierop het overgebleven citroensap. Leg hierop voorzichtig de gamba’s en verdeel het tomaten/ knoflookmengsel erover. strooi over dit mengsel de fijngesneden tijm. Smakelijk eten.

Bron: Albert Heijn

Laat een reactie achter