Ingrediënten
- 2 dikke sneden wit brood
- 4 sneetjes ontbijtspek
- 2 plakjes belegen kaas
- 2 plakjes ham
- 4 zoetzure augurkjes
- 4 kerstomaatjes
- 2 eieren
- boter
Bereidingswijze
15 minuten 1 persoon
- Snij 4 dikke boterhammen van een wit brood. Toast ze tot ze lichtbruin en krokant zijn.
- Bak het ontbijtspek in een klein klontje boter.
- Besmeer de toasten met een laagje boter. Leg er een plakje kaas en een plakje ham op.
- Snij de augurken overlangs door midden en halveer de kerstomaatjes. Leg bovenop de uitsmijter.
- Beleg vervolgens met de krokant gebakken plakjes ontbijtspek en bak de eitjes. Kruid met peper en zout.
SERVEREN:
Leg de eitjes bovenop het spek en serveer onmiddellijk.
Bron: Njam